Le groupe agroalimentaire Savencia a confirmé la cession prochaine de son usine Bordeau Chesnel d’Yvré-l’Évêque (Sarthe), leader français des rillettes avec 133 salariés et 7 000 à 8 000 tonnes produites chaque année. Cette décision s’inscrit dans un projet de réorganisation du pôle Charcuterie et Produits de la Mer du groupe, sur fond de recul structurel de la consommation de charcuterie en France (-9 % depuis 2010).
Après plusieurs jours d’incertitude et un mouvement de débrayage des salariés le 1er septembre, un CSE extraordinaire tenu le 7 septembre a permis d’identifier le repreneur pressenti : le groupe Alliance, actionnaire majoritaire via la coopérative Cobevial, et déjà propriétaire de la marque concurrente Bahier (plus de 300 salariés en Sarthe). Le rapprochement de deux acteurs historiques de la rillette permettrait, selon Savencia, d’ouvrir de nouvelles perspectives de développement.
Point clé pour les représentants du personnel : Alliance se serait engagé à maintenir les emplois, les salaires, l’ancienneté ainsi que la marque Bordeau Chesnel. Aucune date officielle de reprise n’a toutefois été communiquée à ce stade, et les procédures d’information-consultation des instances représentatives du personnel doivent encore se poursuivre.